Sistema di tracciabilità
Una delle priorità alla FARO è garantire la rintracciabilità di filiera della propria produzione. Persegue una politica di qualità improntata alla certificazione della salubrità dei suoi prodotti attraverso Enti Certificatori accreditati.Nella prospettiva di un maggiore vantaggio competitivo nelle relazioni Business to Business applica il protocollo GLOBAL GAP delle “buone pratiche agricole” (Good Agricultural Practice, Gap) riguardante la gestione della rintracciabilità, dell’impatto ambientale, della sicurezza dei lavoratori e le loro condizioni di lavoro.(Ente certificatore: SINCERT).
La tracciabilità di filiera consiste in un insieme di azioni organizzate che consentono in ogni momento la capacità di ricostruire la storia di un prodotto e delle sue trasformazioni con informazioni documentali. Concretamente, permette di ricostruire e seguire il percorso dei nostri prodotti ortofrutticoli in tutte le fasi della produzione, della lavorazione e della distribuzione. Tutto ciò per garantire ai clienti ed al consumatore finale la massima tranquillità sulla qualità, provenienza e genuinità del prodotto.
Il sistema di rintracciabilità attualmente adoperato permette di:
garantire le caratteristiche igienico-sanitarie e la sicurezza dei prodotti ortofrutticoli immessi sui mercati e la loro qualità merceologica.
rendere visibile e trasparente il sistema di gestione dei prodotti della filiera
prevenire ed evitare il manifestarsi di non conformità lungo tutto il processo
essere utilizzato ai fini della certificazione del sistema di rintracciabilità di filiera UNI 10939 da parte di un organismo indipendente.
La Cooperativa intende tracciare e mantenere rintracciati i seguenti punti di filiera:
∠ Trattamenti fitosanitari e attuazione delle pratiche agronomiche effettuate in ogni singolo appezzamento fino alla raccolta della materia prima;
Lavorazione e controlli sulla materia prima attuati all’interno dello stabilimento fino al confezionamento;
Lotti di lavorazione finiti consegnati ai vari clienti;
Le informazioni a garanzia della rintracciabilità sono assicurate da documenti specifici (registri, distinte, buoni di consegna, documenti di trasporto, fatture, dichiarazioni, ecc…), archiviati direttamente o in copia e gestiti presso la sede della cooperativa.
La rintracciabilità di filiera della Cooperativa fa riferimento alle seguenti normative volontarie:
Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari UNI 10939:2001
Sistemi di gestione per la qualità (terminologia) UNI EN ISO 9000: 2000
Sistemi di gestione per la qualità (Requisiti) UNI EN ISO 9001: 2000
Sistemi per attività di Audit Interni UNI EN ISO 19011
