Scheda tecnica melanzana
• Epoca di raccolta: Novembre- Marzo– Coltivazione in serra;
• Descrizione del frutto (si coltivano diverse varietà con caratteristiche più o meno simili):
• Forma: tonda, oblunga o ovoidale,
• Buccia: liscia, tesa e dal colore bruno violaceo, rosato o bianco,
• Polpa: soda, compatta e con pochissimi semi,
• Qualità organolettiche: carnosa, tenera e poco acida;
• Zona di produzione: Sicilia negli aerali vocati di Pachino e Portopalo di C.P.;
• Manipolazione: non presenta particolari problemi legati alla sua manipolazione.
