Scheda tecnica asparago
• Epoca di raccolta: Febbraio-Aprile– Coltivazione in serra;
• Descrizione del frutto (si coltivano diverse varietà con caratteristiche più o meno simili):
• Forma: fusto dal diametro sottile, flessuoso e dalla lungheza variabile da 1m a 1,5 m,
• Buccia: di colore verde più o meno intenso,
• Polpa:
• Qualità organolettiche: teneri, succulenti e dal sapore delicato e dolciastro;
• Zona di produzione: Sicilia negli aerali vocati di Pachino e Portopalo di C.P.;
• Manipolazione: non presenta particolari problemi legati alla sua manipolazione.
